島唐辛子(こーれーぐーす) つぼやカレンダー Twitter Facebook はてブ Pocket LINE コピー 2010.06.10 ◆島唐辛子唐辛子の古称である「高麗胡椒(こうらいごしょう)」方言で(コーレーグシュー)に由来。または、中国語読み「高麗古酒」(こーれーぐーす)と諸説あります。gao1 li2 / li4 gu3 jiu3gāo lí / lì gŭ jiŭ 糸満市 金城聡さんのコーレーグース赤々と鮮やかで艶々としてます。半分はコーレーグース、沖縄そばのトッピング用に。残り半分は乾燥させて一味唐辛子にする予定!! 今回は残波(白)25度で漬けています。