「琉球小料理 つぼや」という名前に込めた想い
「琉球小料理 つぼや」という店名には、店主の想いが込められています。
沖縄・壺屋の名を大切にお借りし、この場所から沖縄の豊かな食文化を心を込めてお届けしたい。そんな願いを込めて名付けました。
私たちが何より大切にしている言葉があります。
「ヌチグスイ（命の薬）」
食べることは、ただお腹を満たすためだけではありません。
心と身体を整え、明日を元気に生きる力になるものだと考えています。
子どもの頃、好き嫌いの多かった私に、祖母はいつもこう言っていました。
「これが一番、身体にいいから。残さず食べなさいね。」
そして母は、毎日の食卓で家族の健康を支え続けてくれました。
そんな祖母と母の愛情に育まれた私が、今お届けしているのは、受け継いできた素朴で滋味深い沖縄の家庭料理です。
島野菜や豚肉をはじめとする地元の食材を余すことなく活かし、できるだけ無駄を出さない料理を心がけています。
沖縄には、「豚は鳴き声と爪以外は全部食べる」という言葉があります。
自然の恵みに感謝し、食材を大切に使い切る先人たちの知恵は、今も沖縄の食文化に息づいています。
その想いも、料理とともにお伝えできれば幸いです。
料理を盛り付ける器は、温もりあふれる**壺屋焼（やちむん）**を中心に使用しています。
壺屋焼の歴史は1682年に始まり、340年以上。
代々受け継がれてきた陶工の技と文化は、今も壺屋の街に息づいています。
そのような歴史ある器で料理をお出しできることを、私たちは誇りに思っています。
美味しい料理と、温かみのある器。
そして、まるで実家に帰ってきたように肩の力を抜いて過ごせる、そんなひとときをご用意してお待ちしております。
「琉球小料理 つぼや」で、皆さまとお会いできますことを心より楽しみにしております。
どうぞお気軽にお立ち寄りください。
「一皿一皿が、誰かにとっての『ヌチグスイ』になりますように。」
琉球小料理 つぼや COCO
